Чай матча: польза, качество, как приготовить и где купить

Чай матча (маття) стал невероятно популярен в последнее время. И не зря! Многие оценили его пользу при регулярном употреблении, а также особенные вкусовые качества и аппетитный внешний вид.

Что такое зеленый чай матча

Чай матча делают из тех же листьев, что и зеленый чай — камелии китайской. Предварительно кусты укрывают от солнца, чтобы выработалось больше хлорофиллипта, а также увеличилась концентрация аминокислот.  Листья сушат прямыми, потом удаляют все прожилки и перемалывают в порошок. Благодаря тому, что заваривается именно порошок, напиток усваивается организмом полностью.

chaj-matcha 6 d

Этот полезный напиток производится в Японии, но его родиной является Китай. Именно в Японии была усовершенствована технология приготовления, что позволило получать высшие сорта этого полезного напитка, имеющие более выраженный вкус и аромат. Самые полезные верхние, молодые листочки, при перемалывании которых получается чай высшего сорта, по консистенции напоминающий рассыпчатую пудру, сорта же более низкой категории ближе по структуре к мелкому песку.

Кроме того, качество порошка для заварки зависит от правильной сушки, помола и окисления. Для этого производитель должен иметь специальное оборудование и технологии. Качественный чай матча имеет ярко выраженный зеленый цвет и у него не должно быть “подгоревшего” привкуса. Его вкус сладковатый, мягкий, даже бархатный с запахом моря.

Польза чая матча

Этот уникальный напиток очень полезен, так как в нем содержатся:

  • Антиоксиданты — вещества, которые подавляют окисление, а значит борются со свободными радикалами, что снижает потенциальный риск опасных заболеваний. Чай матча содержит в 100 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый. По исследованиям ученых его употребление снижает риск онкологических заболеваний благодаря содержанию в нем сильного антиоксиданта — галлата эпигаллокатехина, обладающего антиканцерогенными свойствами. Кроме того, катехины, содержащиеся в чае матча, снижают уровень плохого холестерина в крови, а также защищают кожу от воздействия ультрафиолетового излучения.
  • Аминокислота L-теанин, который оказывает расслабляющее действие, при этом сохраняя концентрацию внимания и когнитивные способности. Другими словами, позволяет организму противостоять стрессу при этом не вызывая у человека сонливости и повышая концентрацию. При этом L-теанин обладает сосудоукрепляющим действием.
  • Кофеин, стимулирует центральную нервную систему.
  • Витамины А, С, Е, В1, В6, калий, железо, кальций, магний, натрий, цинк, фосфор и пребиотики.
  • Он является источником легкоусвояемой клетчатки, что способствует росту полезной микрофлоры кишечника.

Резюмируя вышесказанное, чай матча — отличная полезная альтернатива кофе. Пить его рекомендуется в первой половине дня.

Как приготовить чай матча латте

Приготовить чай матча дома очень легко. Я обычно готовлю чай матча латте с коровьим молоком с помощью икеевского капучинатора. Пробовала с другими видами молока, принципиальной разницы для себя не заметила. Но это дело вкуса!

Читайте также Как стать здоровым

Другие свойства чая матча

Он полезен для кожи не только при употреблении, но и в составе масок. Из него можно делать кубики льда для протирания лица. Самая простая маска состоит из чая и воды. Нужно просто смешать и наложить на лицо на 15-20 минут. После нужно смыть теплой водой и нанести увлажняющий крем. Благодаря такой маске уменьшатся отеки, выровняется и освежится цвет кожи.

Его также применяют и в кулинарии для приготовления выпечки, десертов и соусов. Добавление чая матча в тесто придает выпечке ярко зеленый цвет.

chaj-matcha 9

Хранение чая матча

Хранить его нужно в плотно закрытой банке, избегая попадания солнечных лучей и сырости. Срок хранения чая матча один год.

Где купить чай матча

Я покупаю этот чай. Его вы видели на видео. Это органический чай высокого качества с указанием региона происхождения. Покупаю его на iHerb только тогда, когда есть акции, узнать о которых можно в статье:  промокоды iHerb. Обычно я выделяю скидки именно на этот чай. Именно потому, что могу смело его рекомендовать!