Чай матча (маття) стал невероятно популярен в последнее время. И не зря! Многие оценили его пользу при регулярном употреблении, а также особенные вкусовые качества и аппетитный внешний вид.

Что такое зеленый чай матча

Чай матча делают из тех же листьев, что и зеленый чай — камелии китайской. Предварительно кусты укрывают от солнца, чтобы выработалось больше хлорофиллипта, а также увеличилась концентрация аминокислот.  Листья сушат прямыми, потом удаляют все прожилки и перемалывают в порошок. Благодаря тому, что заваривается именно порошок, напиток усваивается организмом полностью.

зеленый чай матча польза

Этот полезный напиток производится в Японии, но его родиной является Китай. Именно в Японии была усовершенствована технология приготовления, что позволило получать высшие сорта этого полезного напитка, имеющие более выраженный вкус и аромат. Самые полезные верхние, молодые листочки, при перемалывании которых получается чай высшего сорта, по консистенции напоминающий рассыпчатую пудру, сорта же более низкой категории ближе по структуре к мелкому песку.

Кроме того, качество порошка для заварки зависит от правильной сушки, помола и окисления. Для этого производитель должен иметь специальное оборудование и технологии. Качественный чай матча имеет ярко выраженный зеленый цвет и у него не должно быть “подгоревшего” привкуса. Его вкус сладковатый, мягкий, даже бархатный с запахом моря.

чай матча польза и вред

Польза чая матча

Этот уникальный напиток очень полезен, так как в нем содержатся:

  • Антиоксиданты — вещества, которые подавляют окисление, а значит борются со свободными радикалами, что снижает потенциальный риск опасных заболеваний. Чай маття содержит в 100 раз больше антиоксидантов, чем обычный зеленый. По исследованиям ученых его употребление снижает риск онкологических заболеваний благодаря содержанию в нем сильного антиоксиданта — галлата эпигаллокатехина, обладающего антиканцерогенными свойствами. Кроме того, катехины, содержащиеся в матте, снижают уровень плохого холестерина в крови, а также защищают кожу от воздействия ультрафиолетового излучения.
  • Аминокислота L-теанин, который оказывает расслабляющее действие, при этом сохраняя концентрацию внимания и когнитивные способности. Другими словами, позволяет организму противостоять стрессу при этом не вызывая у человека сонливости и повышая концентрацию. При этом L-теанин обладает сосудоукрепляющим действием.
  • Кофеин, стимулирует центральную нервную систему.
  • Витамины А, С, Е, В1, В6, калий, железо, кальций, магний, натрий, цинк, фосфор и пребиотики.
  • Он является источником легкоусвояемой клетчатки, что способствует росту полезной микрофлоры кишечника.

Резюмируя вышесказанное, чай матча — отличная полезная альтернатива кофе. Пить его рекомендуется в первой половине дня.

Как приготовить чай матча латте

Приготовить чай матча дома очень легко. Я обычно готовлю чай матча латте с коровьим молоком с помощью икеевского капучинатора. Пробовала с другими видами молока, принципиальной разницы для себя не заметила. Но это дело вкуса!



Читайте также: Как стать здоровым

Другие свойства чая матча

Он полезен для кожи не только при употреблении, но и в составе масок. Из него можно делать кубики льда для протирания лица. Самая простая маска состоит из чая и воды. Нужно просто смешать и наложить на лицо на 15-20 минут. После нужно смыть теплой водой и нанести увлажняющий крем. Благодаря такой маске уменьшатся отеки, выровняется и освежится цвет кожи.

Его также применяют и в кулинарии для приготовления выпечки, десертов и соусов. Добавление чая матча в тесто придает выпечке ярко зеленый цвет.

чай матча в выпечке

Хранение чая матча

Хранить его нужно в плотно закрытой банке, избегая попадания солнечных лучей и сырости. Срок хранения чая матча один год.

Где купить чай матча

Я покупаю этот чай. Его вы видели на видео. Это органический чай высокого качества с указанием региона происхождения. Покупаю его на iHerb только тогда, когда есть акции, узнать о которых можно в статье: промокоды iHerb. Обычно я выделяю скидки именно на этот чай. Именно потому, что могу смело его рекомендовать!