Покраска яиц на пасху — увлекательный процесс для всей семьи. Самое интересное в этом процессе то, что результат всегда будет сюрпризом. Это как две хозяйки готовят суп по одному рецепту, а вкус у блюд получается разный. Главное делать все с душой и получать удовольствие от процесса!
Ниже я расскажу, как я попробовала все известные и мои экспериментальные способы покраски яиц натуральными красителями. А именно, не покупными красками, а полученными из специй, овощей, растений и орехов.
Содержание статьи
Покраска яиц на пасху натуральными красителями
Прежде, чем приступать к покраске яиц, их нужно подготовить. Для этого промываем наши яички губкой с мылом. Штампы можно удалить уксусом или спиртом. Одновременно происходит обезжиривание для равномерного окраса.
Я использовала губку с натуральным хозяйственным мылом и спиртовую салфетку.
Яйца должны быть комнатной температуры. Иначе при варке они лопнут. Если они хранились в холодильнике, то необходимо их достать примерно за 2 часа до варки. Когда ждать некогда, то можно опустить яйца в теплую воду на полчаса для ускорения процесса.
Независимо от того, как будет происходить окрашивание, с предварительным отвариванием в воде или вместе с красящим отваром, добавляем 1 ст.л. соли на литр воды/отвара для того, чтобы яйца не потрескались при варке.
Яйца необходимо опускать в кастрюлю аккуратно, чтобы они не стукнулись о дно. Сделать это можно ложкой, шумовкой или руками. Последний вариант больше подходит при отваривании в воде. Если опускаем в красящий раствор, то используем первые два варианта, чтобы не окрасить руки.
Помещать яйца не стоит в горячий отвар или воду. Поэтому, при предварительном отваривании ложим яйца сразу в воду. При окрашивании в уже готовом красящем растворе с предварительным охлаждением последнего.
Немаловажно отметить, что для получения равномерного окрашивания, готовый отвар нужно процедить. В противном случае узор на яйцах будет сложно спрогнозировать.
Красить можно как белые, так и коричневые яйца. От этого зависит тон окраса. Все, что я покажу ниже, получилось при окрашивании белых яиц. Коричневое яичко я положила только в шелуху репчатого лука, так как уверенна была в том, что получится.
Кстати, обсушивать яички лучше всего на бумажной салфетке.
Возможно еще ставить яйцо на крышечку.
Однако второй вариант высыхания яйца однозначно не подойдет при окрашивании натуральными соками, а также чаем каркаде. Так как при этих видах покраски на яйце образуется пленочка. От крышки остается видимый след. После просушивания на салфетке след совсем незначительный.
Можно еще воткнуть четыре зубочистки в пенопласт и сушить на них яичко. Так наверное след будет вообще не виден. Но мне достаточно первых двух вариантов.
Способы окрашивания
В целом можно выделить следующие способы покраски яиц:
- предварительное отваривание яиц в воде с последующим окрашиванием;
- отваривание яиц совместно с красящими продуктами;
- приготовление яиц в предварительно подготовленном процеженном красящем растворе.
При любом способе окрашивания в раствор добавляем столовую ложку 9% уксуса на литр воды для насыщенности цвета.
Выбор способа так или иначе влияет на результат. Подробнее об этом я расскажу ниже, при описании каждого варианта покраски.
Покраска яиц куркумой
Должна признаться, что куркума — это один из наиболее понравившихся мне натуральных красителей. Ярко желтый цвет получается даже если яйцо долго не держать в отваре. Итак мой рецепт покраски куркумой:
- 15-20 грамм куркумы (стандартный пакетик из супермаркета), я красила вот этой куркумой с iHerb;
- 1 литр воды;
- столовая ложка уксуса 9% (если у вас 6%-ный уксус, то 1,5 ст.л.);
- 1 ч.л. соли.
Куркуму развести в воде. Эта приправа в ней не растворяется и только «отдает» цвет. Довести наш раствор до кипения, далее убавить до самого малого огня. Через 15 мин. снять с плиты. Дать настояться и остыть. На это потребуется примерно час. Процедить через самое мелкое сито, а лучше через марлю в два слоя, так как куркума очень мелкая. Не критично будет, если не удастся просеять всю приправу. У меня также немного оставалось. Добавить уксус и соль. В остывший отвар аккуратно опустить сырые яйца. Довести до кипения. Варить на слабом огне 8-10 минут для получения яиц » в крутую». Отвар должен полностью покрывать яйца.
Я отваривала 4 белых яйца. Первое достала сразу после того, как яйца сварились, второе через 1 час, третье через 4 часа, а четвертое оставила на ночь. Результат можно увидеть на фотографии, если смотреть по часовой стрелке в порядке возрастания выдержки яиц в растворе куркумы.
На фотографии заметно, что наиболее отличается результат только у яиц, которые я достала сразу и выдерживала ночь. В остальных случаях яички примерно одинакового цвета.
Поэтому я отношу этот способ покраски яиц к экспресс-методам с отличным результатом! Эти пасхальные яйца получились красивые и не потребовали особых усилий.
Хотела также вас предостеречь. В 2019 году нам не удалось покрасить яйца на пасху куркумой, так как приправа, купленная в супермаркете, оказалась подделкой и напоминала крашенный мел. Поэтому я решила заказать именно куркуму на iHerb.
Покраска яиц отваром кедровых орешков
Интересная покраска яиц получается отваром кедровых орешков. Это мой экспериментальный способ окрашивания. Как видно на фотографии, что яйца я отваривала в заранее подготовленном и настоявшемся ночь отваре. У меня его было немного. Примерно на 500 гр. воды 100 грамм кедровых орешков. Варила орешки около 20 минут.
Так как орехового отвара было не много, я решила досыпать орешков и долить воды, чтобы она покрыла яички. Соль и уксус добавляла в тех же пропорциях, что и при покраске куркумой.
Как видно по фото, сами орешки я не убирала. Если нужен равномерный окрас, то нужно конечно их выложить из кастрюли. Я хотела оригинальное окрашивание, а именно мраморность одного яичка и крапинку в виде орешек другого. Для придания «орешкового орнамента» я поместила яичко в капроновый подследник, насыпала в него орешков и равномерно их распределила вокруг яичка. В подследнике легче придать округлую форму и равномерное облегание орешками яйца, чем в отрезе от колготок.
Такой результат меня порадовал. Чтобы им полюбоваться, я достала достала яичко. Подождала пока стечет жидкость. После чего отрезала завязанный узелок и извлекла яйцо.
Вот такие узоры получились у моих яичек. Для любителей природного окрашивания самое то! Цвет получился нежный и необычный. Самое главное, что он отличается от всех оттенков коричневого других яиц.
На фото ниже видно отличие оттенков. Яички, окрашенные отваром кедровых орешек слева четвертые сверху. Цвет даже больше бежевый, а не коричневый.
Так выглядят яички при более близком рассмотрении.
Покраска яиц луковой шелухой
Покраска яиц луковой шелухой — хорошо известный многим способ. Возможно не все пробовали окрашивание шелухой красного лука. А цвет очень даже отличается. Смотрите какое «шоколадное» яйцо потрясающе красивого цвета у меня получилось. Его я оставляла в растворе на ночь.
Таким получится яичко, если достать его сразу после варки. Интенсивность цвета, в отличие от окрашивания куркумой, отличается значительно.
Рецепт покраски луковой шелухой (подойдет как для красного и обычного репчатого лука):
- 1 литр воды;
- шелуха 7-10 луковиц;
- чайная ложка соли;
- 1 ст.л. уксуса.
Принцип окрашивания примерно одинаковый при различных способах. Шелуху поместить в воду. Довести до кипения. Томить на слабом огне 10 мин. Если равномерность окраса не важна, то можно варить яйца в шелухе. Так получится быстрее. Я практикую и такой метод. В этот раз я охладила и процедила отвар луковой шелухи, добавила соль и уксус. Опустила яйца в полученный раствор. Варила как обычно, 8-10 минут.
Выше я показала вам, что получилось при окрашивании шелухой красного лука. Оба яичка были изначально белые.
Но я еще и покрасила яйца шелухой обычного белого репчатого лука. Тут решила положить белое, светло-коричневое и более темное коричневое яичко.
Вот что у меня получилось в итоге:
Яйца достала по мере остывания раствора. Окрас получился равномерным и ярким. В прошлые годы я красила луковой шелухой без добавления уксуса. Должна отметить, что с ним окрашивание получилось более насыщенное и яркое. Так мне понравилось на много больше. Чего и вам советую.
Покраска яиц каркаде
Еще одна интересный способ — это окрашивание чаем каркаде. Такие яйца украсят любой стол. Тут есть нюансы, о которых я сейчас подробно расскажу.
Признаюсь, сначала мне удалось купить только чай в пакетиках. Результат меня немного расстроил. Я достала яичко сразу после варки в заранее приготовленном с вечера растворе. Он у меня был достаточно насыщенный (10 пакетиков чая на 1 литр воды). Пакетики я убрала. После того, как я достала яйцо, я его помыла, что делать не стоило. Это раз. Во-вторых, надо было выдержать яйцо в чае хотя бы несколько часов. Однако я не остановилась. Положила пару яиц в этот чай из пакетиков на ночь.
Сама пошла в другой магазин, где нашла уже чай лепестками той же фирмы.
Я еще не знала, что с моими «ночными» засланцами будет все отлично!) Зато теперь у меня есть возможность рассказать вам про покраску яиц чаем каркаде более полно.
Итак, первый чай в пакетиках был отварен и настаивался ночь. Второй раз я не стала заморачиваться. Положила весь 100 граммовый пакет чая в 1 литр воды. После закипания проварила 10 минут на медленном огне. Охладила отвар. Процеживать не стала. Положила заранее отваренные яйца. В первый раз я варила их в самом отваре. Лепестки я не убирала. Для верности опять оставила на ночь. Но думаю хватило бы часа 3-4.
Утром я первыми достала яички из лепестков. Яйца прямо таки утопали в них. Быстро слегка ополоснула прохладной водой и получила вот таких мраморных красавцев.
Яичко справа с узором делала следующим образом. Вырезала полоску из тетрапака от сока. Нарезала края елочкой.
Далее обернула полученной полоской яйцо и закрепила ее резинкой для денег.
В этом виде оно мне уже понравилось своим древне римским видом. Далее я поместила его в капроновый подследник и завязала.
В итоге получилось вот такое красивое и необычно покрашенное яйцо.
Его я также немного быстро обмыла, чтобы не смыть весь «налет» краски. Если хотите насыщенный темный цвет, не смывайте его вообще! Это ключевой момент.
Далее я достала емкость со вчерашними экспериментальными яйцами в растворе из пакетиков чая каркаде. Таких яиц было два. Одно из них я завязала в старый плотный капроновый чулок с рисунком.
Когда я достала яйцо, то сразу положила его на бумажную салфетку. Важно то, что его я не ополаскивала в воде. Не бойтесь того самого налета. Это и есть темный окрас при покраске яиц каркаде. Вот такой красивейший для меня результат получился в месте узла и кое-где видны крапинки, образовавшиеся за счет рисунка чулка.
Второе яйцо я ничем не оборачивала. Оно получилось темно синим, почти черным. Оно также очень красивое.
Так, моя покраска яиц чаем каркаде стала одним из моих фаворитов. Мне кажется, что этот очень красивый глубокий синий цвет никого не оставит равмнодушными.
Окрашивание яиц кофе
Для окрашивания яиц кофу я использовала кофейный «жмых» из отработанной капсулы. А также немного зёрен кофе для придания рисунка и усиления цвета. Сначала я приготовила отвар их кофейного «жмыха», который я извлекла из одной капсулы. Выше видно какого цвета получился отвар. Я использовала пропорцию: одна капсула на поллитра воды. Мне захотелось придать насыщенности цвету и поэтому я добавила примерно 50 грамм кофейных зерен, долила воды до 1 литра и довела до кипения. Томила 15 минут на медленном огне. Охладила. Добавила как обычно 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку 9% уксуса.
Одно яйцо опять обложила кофейными зернами. Также, как делала с кедровыми орешками.
После опустила два белый яйца и одно белое в подследнике с зернами в раствор. Напомню, на дне кастрюли еще примерно 50 грамм зерен кофе.
Сварила таким образом яички в течение 8 минут. В результате чего у меня получился вот такой результат.
Одно яичко я достала через час после отваривания. Второе через 3 часа. Яйцо сваренное в зернах, я достала также через час.
Получившиеся яички меня очень порадовали. Красивые натуральные оттенки и крапинка у яичка с зернами. Думаю, что еще более выраженным рисунок бы получился, если бы я его оставила на дольше в кофейном отваре.
Как покрасить яйца краснокочанной капустой
Еще один интересный способ — это покраска яиц краснокочанной капустой. Вот красавица, которую я использовала для окрашивания.
Одно яйцо я завязала в плотный чулок с рисунком. Мне понравился эффект от плотных узлов при подобном окрашивании чаем каркаде.
Так как у меня было два узла, такой рисунок получился с обеих сторон.
Второе яйцо я завернула в фольгу для придания фактуры мраморности.
Когда я его только достала, оно было больше серое. А когда полежало, проявился уже нежный голубой цвет.
Однотонное голубое яйцо получилось из белого, ничем не обернутого.
А четвертое, самое яркое яйцо цвета морской волны получилось при окрашивании отваром краснокочанной капусты, смешанным с апельсиновым соком.
Рецепт покраски яиц краснокочанной капустой таков:
Порезать капусту как угодно. Хоть как на борщ. Довести до кипения. Через 15 минут варки на небольшом огне, снять с плиты и охладить. Капусту убрать, если хочется равномерного окраса хоть одного яйца, как у меня. Так удобно делать разные варианты. Поэтому я и воспользовалась в этом случае оборачиванием в фольгу. Чтобы яйца не полопались, помещаем их в остывший отвар краснокочанной капусты. Предварительно добавив 1 столовую ложку уксуса и 1 чайную ложку соли на литр воды.
Варим яйца 7-8 минут. Убираем с плиты остывать. Когда я варю яйца «в крутую» в воде, то варю их 10 минут. Так как при окрашивании сразу яйца не охладишь, я убираю их с плиты раньше на 2-3 минуты.
Когда яички естественным образом остынут в отваре, можно уже их доставать. Окрас держится очень хорошо. Сушить можно на крышечке, как показано в начале статьи, или на бумажном полотенце.
Этот способ мне очень понравился. При смешивании 1 литра капустного отвара, я добавляла около 300 грамм апельсинового сока.
Кстати, делала я его так. Выжала сок с одного апельсина. «Отходы» залила 200 граммами воды, довела до кипения. Охладила. Процедила и смешала с выжатым соком. Его и добавила. Конечно назвала я его апельсиновым соком условно. Это не совсем так. Но я думаю, что подойдет и обычный апельсиновый сок, тетрапак от которого можно будет использовать для придания различных узоров, как показано выше. Очень легкий и творческий материал.
Окрашивание яиц красным жгучим перцем
Отвар для покраски яиц молотым красным перцем я делала так. 15 грамм перца на 400 грамм воды. Можно увеличить концентрацию для получения более интенсивного цвета.
Яйцо варила сразу в перце в течение 8 минут. Добавляла я чайную ложку соли и половину столовой ложки 9%-ного уксуса. Оставляла на ночь.
Вот такой интересный космический окрас получился. Кстати, сначала мне показалось, что яйцо вообще не покрасилось. Однако за ночь оно приобрело вот такой интересный вид.
Покраска яиц соком ежевики
Легко покрасить яйца соком ежевики. Получится вот такой серый цвет. У меня была замороженная ежевика. Я ее предварительно разморозила. Сок получила отжиманием ягод ложкой через сито.
Далее мы его просто красили кисточкой. Далее завернули в фольгу и оставили на ночь. В сок я добавила несколько капель уксуса, так как ежевики было совсем немного.
Покраска яиц с детьми
В покраске яиц активное участие принимали мои дети. Это поистине увлекательный процесс. Особенно когда взрослые просят помочь и доверяют некоторые важные функции в процессе. Дети страшно этим гордятся!
В этом году дети захотели пораскрашивать яйца. Так как краска типо гуаши и ли акварели не предназначена для применения в пищевых целях, этот вариант мы отмели. Решили разукрашивать мелками и фломастерами. Они хорошо «ложатся» на краску благодаря шершавости поверхности яйца.
Фломастеры красиво невольно растираются в поверхности яйца в детских ручках и получается весьма красиво.
Возможно вам также будут интересны другие мастер-классы
Яйцо, которое было раскрашено мелками пролежало несколько часов в холодильнике, после чего было съедено автором. Внутрь ничего не проникло. Яйцо, декорированное фломастерами, съелось сразу после фотосессии.))
По фото видно, что внутрь ничего проникнуть не успело. Дети получили не только удовольствие от процесса, но и с удовольствием подкрепились красивыми яичками.
Так как пасхальная неделя еще не закончилась, а я планирую попробовать еще некоторые способы натурального окрашивания яиц. А именно шпинатом, краснокочанной капустой с куркумой, а также сделать интересные эффекты с помощью восковых мелков, а также золотой патали. Я обязательно все запечатлю на фото и добавлю в статью.
Вот еще пара кадров с моими подопечными:
Надеюсь, что мой опыт вас вдохновит не только на покраску яиц, но и на интересные эксперименты!
